岗位职责:
1.按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
2.负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。
3.根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料.水果等，保证凉菜间的正常运行。
4.按厨房要求做好环境.用具等的卫生及个人卫生。
5.发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。
任职要求：
1.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作。
2.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。
3.年龄40周岁以下。